celineheldrup - hits
Hjem Om meg Følg meg

0

Slik gjør du havregrøten næringsrik - bedre energi & humør

Havregrøt med vann og lettmelk gir et stusselig måltid med svært lite næring og et blodsukker som fyker raskt opp for så å dale til bunns. Det kan du raskt kjenne på energinivået ditt og sultfølelse. Siden vi faster gjennom natten går vi over i en fettforbrenning, som opprettholder et godt energinivå når vi står opp. Dette er fordi kroppen går tom for karbohydrater og begynner å forbrenne fett i og på kroppen. Men denne fettforbrenningen blir raskt ødelagt dersom du starter dagen med karbohydrater som påvirker blodsukkeret. Dette kan blant annet gi humørsvingninger, sultfølelse og rask energi nedgang. 

Hvitt sukker som mange bruker i grøten, kan også skape problemer i kroppen. Ikke bare får det blodsukkeret til himmels, den stjeler også plassen til viktige mineraler i kroppen. Hvitt sukker er byttet ut med kokosblomstsukker. Dette sukkeret har en nydelig karamellaktig smak, og er laget av nektaren til blomsten som vokser på kokosnøttpalmen. Dette sukkeret stjeler ikke plassen til andre mineraler, har en lav glykemisk indeks (blodsukkervennlig) og er full av viktige mineraler og vitaminer. Med andre ord et meget godt alternativ til sukker, og kjøpes på helsekost. 

Fett senker blodsukkeret, og derfor er det meget smart å tilføye matvarer som egg, nøtter, frø, kokosolje osv. Her er oppskrift på en havregrøt som både gir næring, metter, opprettholder energinivået og bedrer konsentrasjonen. Pluss at det gir en fantastisk god smak på grøten! 

1 stor porsjon havregrøt

♥ 80g store havregryn - Helios har en god variant som også er økologisk
♥ 200ml vann
♥ 200ml kokosmelk 
♥ 2 eggeplommer 
♥ 2ss MCT olje (kjøpes på helsekost)
♥ 2ss Collagen eller Gelatin (kjøpes på helsekost 

♥ Frosne bær
♥ Kokosblomstsukker - kan sløyfes
♥ Quinoa Flak fra Sana Bona (kjøpes på Coop) - kan sløyfes

Kok opp havregryn, vann og kokosmelk. La det småputre helt til vannet og kokosmelken har trukket seg godt inn i havregrynene. Rør jevnlig så det ikke brenner seg i bunn. Tilsett eggeplommer, MCT olje og Collagen/Gelatin. Rør godt inn. Ha grøten i en skål. Toppes med bær, kokosblomstsukker og Quinoa Flak.

 

  • 0

    Spania, reportasjer & nyhetssending

    For en uke dette har vært, og det er også grunnen til at dere ikke har hørt så mye fra meg. Vi lanserte prosjektet Uperfektepiker sist søndag, og mye har skjedd siden den gang! Intervju på intervju og dagene har virkelig gått i full sving, men så innmari gøy. Jeg får større og større tro på at dette prosjektet bidrar til en forandring i samfunnet, det hadde betydd så mye. I går fikk jeg en telefon fra NRK som ville ha oss med på nyhetssendingen for å snakke om en undersøkelse som omhandler psykiske lidelser hos de unge. Dette er selvfølgelig knyttet opp mot vårt prosjekt og et fokus vi setter på spissen. Jeg synes jo at dette er en god start i riktig retning. Kanskje det nye ?inn? vil være en uperfekt profil om noen år og at vi unge begynner å elsker oss helt på ekte slik at vi ikke påvirkes negativt av venner, gruppepress og sosiale medier, men heller inspireres, beundrer og bevisstgjør oss selv. DET hadde vært noe det!
     


    NRK, Rogaland avis, Varingen, Romerikets Blad, TV2 ? God Morgen Norge, Bodø avis. 

     

    Her er link til intervjuet på GMN: http://www.tv2.no/v/1280321/. Vi har nå rundt en 7 forskjellige reportasjer ute på trykk! Og flere er påvei ut. Men midt oppi dette har jeg altså kommet meg til Spania, i går faktisk! Det betyr at jeg ikke skal være med på nyhetssendingen, men Silje Økland, en av jentene i prosjektet, skal fortsatt være med å snakke om dette på NRK <3 Så stolt! 

    Jeg tror jeg trenger denne ferien nå, det skal bli veldig godt å koble ut. Dette prosjektet er en fulltidsjobb, spesielt den siste uken, og jeg elsker det! Det er et prosjekt som betyr ekstremt mye for meg, og sammen med gruppen er vi veldig klare på vår målgruppen- hvem vi når ut til. Gjengen jeg har med meg er så gode at dere aner ikke. Vi er alle med av en hjertelig grunn <3

  • 0

    Kylling & valnøtt salat

    ♥ Økologisk kyllingbryst 350g (kjøpes på Coop) 
    ♥ 1/4 Isbergsalat
    ♥ 10 økologiske cherrytomater 
    ♥ Chevre ost 
    ♥ 1 neve valnøtter 
    ♥ 2 skiver parmaskinke 
    ♥ 1 avokado 
    ♥ 1/2 økologiske spisspaprika 
    ♥ Fibersirup Gold (kjøpes på helsekost) 
    ♥ Salt 
    ♥ Pepper 
    ♥ Basilikum 
    ♥ Olivenolje 

    Skjær kyllingfileten i strimler og skjær strimlene i to. Ha over på en bakeplate. Krydre med basilikum, salt og pepper før du setter det i ovnen på 160 grader varmluft. Tar cirka 15 minutter før de er ferdige, følg med! Hakk salaten og paprika i små biter, og skjær tomatene i fire. En passelig mengde chevre ost skjæres til firkanter. Del avokadoen i to, ta ut steinen og skjær i biter - en i hver salat skål. Riv kyllingen i biter (jeg lot noe være igjen til restemat). Fordel alt i hver sin skål og topp det hele med valnøtter og en parmaskinke hver. Ha over litt fibersirup og olivenolje tilslutt. 

     

  • 2

    Jeg skal på God Morgen Norge - TV2!

    Wooow disse dagene går i ett sett og det er masse som skjer akkurat nå. Jeg er så stolt av dette prosjektet, og vi har fått så mange gode tilbakemeldinger! Vi er en vanvittig god gruppe mennesker på denne Snapchatten og alle er så utrolig motiverte <3 FANTASTISK. 

    Imorgen skal jeg på God Morgen Norge sammen med Amalie Snøløs og Tina Hermansen! Vi skal snakke om prosjektet vårt - uperfektepiker, og det kommer til å bli så bra!! SÅ FØLG MED PÅ TV2 KL. 9:30-10:00 IMORGEN!! 

     

    Tar med et utdrag fra et intervju jeg svarte på idag, dette skal jeg fortelle mer om når det kommer på trykk: 

    Idag har jeg som sagt et endret tankemønster og er bevisst på både meg selv og det som skjer rundt meg. For meg er det viktig å være glad nok i meg selv på en ekte og ærlig måte, altså i det indre, på en slik måte at jeg kan beskytte meg mot sjalusi og perfeksjonisme. På bloggen er jeg opptatt av å være ærlig om livet, men det er også mye ernæringsprat. Når jeg snakker om ernæring er det et viktig for meg å ikke skrive om dietter, vekt og kropp. Jeg fokuserer heller på å inspirere til en naturlig livsstil uten å påpeke at en ting er mer riktig enn noe annet. Det er en grunn til at det finnes så mange forskjellige meninger og dietter der ute, nettopp fordi vi er så individuelle. En kostholdsretning kan være medisinsk for noen, men skape problemer hos andre. JA, det er mye med både blogg, Instagram, dette nye prosjektet mitt på Snapchat OG skole. Men da ligger fokuset igjen på å ta vare på meg selv og vite at jeg ikke kan forandre på ting som jeg ikke har rukket før eller bekymre meg for saker som skal gjøres. I perioder som dette er det spesielt viktig å fokusere på det som skjer akkurat her og nå, bekymringer er kun skadelig og har definitivt ingen nytte av seg. Dersom du kan gjøre noe med bekymringen er det ikke lenger en bekymring, men et problem. Jeg har definitivt stressende perioder slik som alle andre, og dette er alltid noe å jobbe med.

     

  • 3

    Min store hemmelighet

    Det hele startet for 2,5 år siden. For første gang flyttet jeg hjemmefra til en ny by og et nytt studie. Jeg hadde uoppnåelig høye forventninger til meg selv og hvordan ting skulle bli. Det var her mitt steg for perfeksjonisme nådde nye høyder. Alt skulle gjøres perfekt. Jeg jobbet ekstremt hardt med studiene, mye mer enn jeg trengte. Jeg var ekstremt sosial, og dro ut mye mer enn jeg trengte. Samtidig var det et eneste stort kaos i leiligheten og for ikke å snakke om maten jeg spiste. Mitt behov for perfeksjonisme ga resultater: ukontrollerte skjelvinger og hetetokter som nådde helt nye topper. Jeg husker alle dagene jeg kom gjennomsvett på skolen, såpass at jeg gjerne skulle tatt av meg alle klærne å hoppe i dusjen. Så mistet jeg nattesøvnen, så kom angsten og paranoiaen. Det gikk til et nivå der jeg var så redd for mine egne tanker at jeg måtte holde lyset på om natten og musikk på ørene for å avlede. På et punkt trodde jeg også naboen var en IS soldat og at jeg måtte finne meg en rømningsvei. Endelig lyttet jeg til kroppen min, jeg avsluttet studiene etter et halvt år som sykepleierstudent. Deretter ventet et par måneder med utmattelse før jeg endelig klarte å endre mitt tankemønster og matvaner. 

    Juni 2017, 2 år senere. Alle plager har forsvunnet for 2 år siden og jeg er en helt annen person som ser på livet som mye mer enn perfeksjonisme. Jeg er glad i meg selv og lar meg ikke styre av andre eller presset fra samfunnet, i allefall til en viss grad. Men jeg har en passion, og det er bilder. Så i Juni bestemte jeg meg for å gjøre min Instagram seriøs. Kjæresten min tar bilder som en hobby, og jeg er knallfornøyd om jeg får stå foran kamera å posere. Endelig fikk jeg brukt klærne som sto ubrukt langt inn i klesskapet, og endelig fikk jeg den dagen i uka der jeg sminket meg. Resten av uken består nemlig av jobbebukse, et ustelt hår og en ekte Celine. Jeg elsker å få disse fine bildene på Instagram, og dette gjør meg så glad! 

    Men sannheten er at jeg har en hjertesak. Og det omhandler den yngre generasjon og hvordan presset fra samfunnet former oss. Men da er det jo ikke riktig av meg å ha disse perfekte bildene på Instagram? Dette strittet mot mine prinsipper, men jeg hadde en annen tanke. Det skulle absolutt ikke stoppe meg fra min passion og min hobby - bilder. Her står jeg med en perfekt Instagram profil som kanskje bidrar til et økt press hos de unge og ikke minst et dårligere selvbilde. Men søren heller, det er ikke mulig å stoppe alle de perfekte jentene (og guttene) på sosiale medier slik verden er idag. Sosiale medier har blitt en stor business og hobby, og dette blir bare større og større for hvert år!!

    Så hva om vi snur alt på hode? Hva om vi begynner å fokusere på hva som egentlig skjer bak det filtrerte livet? At de perfekte forbildene beviser at livet ikke defineres av bildene. Hva om vi er dønn ærlig og viser dere sannheten. Kanskje vi kan gi dere unge (også meg, min generasjon) en åpenbaring, om at ting ikke er slik dere kanskje forventer og tror det er. Vi må starte hos den unge generasjonen, fordi dette presset sliter ut så mange uskyldige jenter og gutter idag! 

    Her startet altså mitt nye tankesett, og i September begynte jeg planlegging av et nytt konsept: en Snapchat rettet mot den yngre generasjon. Idag har jeg kommet i mål, sammen med en helt fantastisk gjeng; 

    Vi er 18 piker med 18 forskjellige personligheter. Vi har et felles ønske om å bidra til endret tankemønsteret hos dagens unge. Vi har laget en Snapchat kanal med tittelen ?uperfektepiker?. Vi har alle forskjellige bakgrunner, fra modeller, mote- og sminkeeksperter, til langrennsløpere, ernæringsveiledere, osteopat, yogalærere, personlig trener, feminister og ikke minst alle oss med erfaringer. Erfaringer fra psykiske problemer og kampen om å prestere perfekt på alle mulige måter. Flere av oss er kanskje syndebukkene, de som samfunnet mener bidrar til dårlig selvbilde hos unge gjennom perfekte bilder og presset om trening, ernæring og helse for et optimalt liv. Kanskje vi kan snu på det? Vise det ufiltrerte livet bak sosiale medier. Vi ønsker å treffe dere med et anspent forhold til trening, mat, venner, skole og ikke minst du som har et usunt forhold til deg selv. Vi ønsker også å være en informasjonskanal, inspirere til å være glad i deg selv som du er, inspirere til endring og fortelle hva som egentlig skjer i kroppen din når du prøver å strekke deg mot å bli den perfekte pike, når du prestere 110% i stedet for 80%. Så til deg som leser dette her, legg til ?uperfektepiker? på Snapchat og følg oss på Instagram og Facebook med samme navn. Her er den fine gjengen som jeg er uendelig takknemlig for å ha fått med på dette prosjektet:

    ❤️ Amalie Snøløs ? Farmen 2017 & modell
    ❤️ Gisella Francisca ? Feminist & stylist 
    ❤️ Tina Hermansen (Tinas treningsblogg) ? Videoblogger & humor 
    ❤️ Martine Halvorsen ? Blogger & Instagrammer
    ❤️ Maren Aasen ? ELLE-blogger, modell & ernæringsterapeut 
    ❤️ Karoline Wollan ? Langrennsløper 
    ❤️ Line Holdal ? Yogalærer & ernæringsterapeut 
    ❤️ Anniken Søvik ? Trening & livsnyter 
    ❤️ Karianne Wahlstrøm ? Farmen 2017, eventarrangør & lærerstudent
    ❤️ Ellensofie Lauritzen ? Forfatter & Journalist
    ❤️ Thale Myhre - Farmen 2017, feminist & modell 
    ❤️ Sheila Gomes ? Yogalærer, Youtuber & ELLE-blogger
    ❤️ Gunn Narten (narten86) ? Personlig trener & brannkonstabel 
    ❤️ Tine Oppedal ? Osteopat 
    ❤️ Silje Økland ? Blogger & årets Stylista 
    ❤️ Karoline Knapper (dernede) ? om Kroniske underlivssmerter & Blogger
    ❤️ Desiree Andersen (fitfocuse) ? Personlig trener & blogger
    ❤️ Og meg, Celine Heldrup ? Blogger & Ernæringsstudent

  • 0

    Rå proteinkuler

    Imorgen lanseres et spesielt prosjekt jeg har jobbet med siden September!! Wow som jeg gleder meg til å fortelle dere om det, min hjertesak <3 Følg med! Den publiseres først og fremst her på bloggen min. 

    Her har jeg i hovedsak brukt tørket Quinoa og Hamp frø som proteinkilde. Hemp er spesielt rik proteiner og passer ypperlig etter trening. Disse er mektige og mettende kuler, som også er fulle av næring - spesielt antioksidanter. Kokosoljen og smøret demper blodsukkeret slik at du kan føle deg stabil og i god form etter trening. Dette kan altså være et mye lurere alternativ enn å ty til sjokolademelken!

    13 rå proteinkuler 

    ♥ 45g kokosolje 
    ♥ 45g meieri smør 
    ♥ 25g økologiske havregryn (lettkokte)
    ♥ 1 1/2 ss. rå kakao (kjøpes på helsekost 
    ♥ 15 myke dadler (jeg brukte store økologiske dadler fra Coop) 
    ♥ 1 klype salt 
    ♥ 20g Quinoaflak fra SanaBona (de har en egen hylle på Coop) 
    ♥ 20g avskallet Hamp frø

    Smelt kokosolje og smør i en kjele. Ha i dadler, kakao, salt, havregryn, smeltet smør og kokosolje i en smoothie blender. Mikses sammen til en myk masse. Ha hele blandingen i en skål. Bland Quinoa og Hamp frø sammen med resten av blandingen. Jeg mikset det sammen med hendene mine. Nå skal det være en fast masse som du kan rulle sammen til 13 små proteinkuler. 


    Rull kulene inn i Hamp frø og Quinoa

  • 0

    En enkel frokost uten gluten & melk

    ♥ 4 økologiske cherrytomater 
    ♥ 1 stor ss. økologisk kokosmelk 
    ♥ 2 økologiske egg 
    ♥ 3 store grønnkålblader
    ♥ 1/2 ss kokosolje/cocosa
    ♥ 1/2 ss meieri smør 
    ♥ 1 skive spekeskinke 
    ♥ 1 liten håndfull tranebær
    ♥ salt 

    Sett stekepannen på middels varme og la kokosoljen og smøret smelte i pannen. Skjær av endene på grønnkålen, de er ikke så gode å spise. Resten hakker du opp i passe biter. Legg grønnkålen i pannen, dryss over litt salt og la det steke inn med smøret og kokosolje. Ha eggene og kokosmelken i en liten skål og bland det godt sammen med en gaffel. Legg det så i pannen sammen med grønnkålen, og rør rundt med en stekespade ofte slik at det ikke svir seg. Eggerøren skal ha en god konsistens og er ferdig når den fremdeles er litt bløt. Da kan du ta alt over på en tallerken. Toppes med spekeskinke og tranebær ♥ 

  • 0

    Quinoa bowl

    Denne uken har jeg sykt dilla på salater, og det kanskje med god grunn. Et nytt år betyr for mange en skikkelig detox kur. Jeg kjenner at det smaker så godt med lett og næringsrik mat akkurat nå, så da er det nettopp det jeg spiser. Derfor vil det komme en del salat oppskrifter fremover nå tror jeg ;) 

    Quinoa bowl for 2 personer 

    ♥ 130g Quiona 
    ♥ 260g vann
    ♥ 1/5ts salt 
    ♥ 15 g tranebær

    ♥ 8 økologiske cherrytomater 
    ♥ salat 
    ♥ 2 avokado 
    ♥ 2 økologiske egg
    ♥ 2 skiver serranoskinke 

    Kok opp Quinoa sammen med vann, salt og tranebær. Rør om underveis. De er ferdigkokt når Quinoa har åpnet seg. Kok opp vann i en annen kjele. Kok opp 2 egg i en kjele med vann. La koke i 7 minutter, da får eggene en passe konsistens som verken er for bløt eller hard. 
    Hakk opp passe mengde salat i små biter. Skjær avokadoene i to, ta ut steinen og selve avokadoen med en skje. Skjær i terninger, en hel avokado i hver skål. Skjær tomatene i fire remser, 4 tomater i hver skål. Topp salaten med skinke og egg. Strø over litt salt tilslutt. 

  • 0

    Ekte venner & en ekte nyttårsaften

    Mari og Anette, noen av mine aller beste venner. De kom flyvende fra Stavanger og Larvik for å feire nyttår med meg. Så ekte personer som snakker rett fra hjertet, som ser meg, tror på meg, som er ekte og ærlige. Jeg ser på ekte venner som de jeg er 100% meg selv rundt, som jeg ikke må prøve å ta meg tid til hvis jeg , det bare skjer automatisk. Jeg ser på ekte venner som de du føler deg helt trygg rundt, den du ikke trenger å ringe eller kontakte fordi du føler du må, men du gjør det når det trengs eller når du bare vil prate. Selvom det kan gå noen måneder mellom hver gang vi ser hverandre, så er det akkurat den samme følelsen og de samme personene. Vi er på en måte hos hverandre hele dagen hele døgnet, men bare i tankene, så når vi møtes i virkeligheten er det nesten sånn "hei, takk for igår." 


    Anette, Mari & meg

    En ekte bestevenn er kanskje viktigere å fokusere på enn 10 venner. Det er mange som føler seg ensomme og kanskje misunner de med mange venner. Det er kanskje de personene med "kun" en venn som ser på denne gjengen og tenker "skulle ønske det var meg, skulle ønske jeg hadde så mange venner." Men kanskje du heller skal fokusere på den ene gode vennen du har i livet, fordi det er like verdifullt. 

    Mange tror de skal finne sin beste venn tidlig i livet, ellers er du ensom. Men det kan ta tid, akkurat som kjærligheten. Kanskje du møter din beste venn om 30 år, fordi det er den personen du klikker med på et helt sånn magisk vis som du kanskje aldri har følt tidligere i livet ditt. Og jeg skal love deg at du vet når du har funnet deg din beste venn, fordi det kjenner du på hele deg, på hele viben i kroppen når dere prater sammen <3 Og det er kjærlighet, vennskaps-kjærlighet finnes også nemlig. 
     


    Elliott & meg

    Jeg var så heldig å feire nyttårsaften med mine beste venner, også her fra hjemstedet mitt. Jeg er så evig takknemlig for å feire nyttår med disse to jentene i år også, og sammen med mine gode venner fra Oslo, kjæresten min og brødrene mine. 

    Kanskje ditt nyttårsforsett skal være å sette pris på din aller beste venn/bestevenner? I stedet for å anstrenge deg eller misunne de som har flere venner enn deg? 

  • 6

    Tacosalat med søtpotet

    Taco trenger absolutt ikke være usunt. Hvis taco skjellene og lefsene erstattes og du velger riktig type kjøtt med økologisk tacokrydder så kan dette faktisk være et næringsrikt måltid som holder blodsukkeret stabilt. Denne gangen hadde vi besøk så det ble kyllingkjøttdeig og litt andre ingredienser enn det jeg normalt ville valgt. Jeg bruker for eksempel ikke mais til vanlig, fordi dette bidrar til et høyt blodsukker og kan gi plager som trøtthet og dårlig humør. Jeg skal gi dere en veldig enkel oppskrift som kan gjøre kroppen mer fornøyd enn det tradisjonelle taco måltidet 

    For 4 personer

    ♥ 2 hele søtpoteter 
    ♥ 2 pakker økologisk kjøttdeig 
    ♥ Meierismør til steking
    ♥ 2 pakker økologisk tacokrydder (kjøpes på matbutikken) 
    ♥ 2 avokado 
    ♥ 1 pakke cherrytomater 
    ♥ 1/2 agurk 
    ♥ 2 økologisk paprika 
    ♥ Jarlsberg ost 
    ♥ 1 pakke Seter rømme 
    ♥ 3 stk sjalottløk 
    ♥ 1/2 stk økologisk isbergsalat 
    ♥ 1 økologisk tacosaus 

    Del søtpotetene i 8 remser og legg de på en panne i ovnen. Jeg hadde på varmluft, 160 grader frem til de ble myke. Stek kjøttdeigen i meierismør og bland inn tacokrydder (følg anvisning på pakken). Del cherrytomatene i to og hakk opp paprika, løk, agurk og salat. Rasp ost, kutt avokado i terninger og kutt søtpoteten i biter. Server alt i forskjellige skåler slik at man selv kan blande salaten sin etter smak og behag. 

  • 0

    En julemorgen og hyttekos

    Noen nydelige dager på hytta er nå over, og jeg har blitt godt komfortabel i julestrømpene og pysjamas. Nå er jeg hjemme i Oslo igjen og har fått besøk fra Stavanger av to av mine beste venner, Anette og Mari <3 Så vannvittig koselig å se dem igjen, og det føles som om vi er en egen liten familie. De kom for to dager siden og skal bli her over nyttår, så her skal det feires! 

    Det er så fint vær på hytta (som alltid;) ) og jeg har fått meg flere skiturer og gåturer i nysnøen.

    Idag før nyttårsfeiringen skal jeg og jentene ut på aketur i Holmenkollen, det skal nok bli veldig artig! 

  • 2

    Detox Smoothie Bowl med pasjonsfrukt & grønnkål

    Det skal sies at dette smakte meget godt nå mellom all julematen. Jeg tenker på detox som et rent og lett måltid slik at kroppen får en pause fra alt det rare vi får i oss. En næringsrik smoothie som styrker kroppen og gir den det som trengs for å opprettholde immunforsvaret og styrke fordøyelsen. Det er nettopp det denne smoothien inneholder, masse vitaminer, mineraler, enzymer for fordøyelsen og ikke minst antioksidanter. Også smaker den så innmari godt!! 

    ♥ 2 pasjonsfrukt 
    ♥ 3 økologiske grønnkål blader 
    ♥ 200g fryste skogsbær
    ♥ 4 ss MCT olje (kjøpes på helsekost, kan sløyfes) 
    ♥ 4 biter fryst banan (jeg bare skjærte opp noen biter banan som jeg la i fryseren) 
    ♥ 2 egg 
    ♥ 1 boks økologisk kokosmelk (400ml)

    //

    ♥ 2 passionfruit 
    ♥ 3 organic kale
    ♥ 200g frozen berries 
    ♥ 4 tbsp MCT oil (can be removed) 
    ♥ 4 bites frozen banana (I chopped a banana in slices and took it in the freezer) 
    ♥ 2 eggs 
    ♥ 1 box organic coconut milk (400ml)

    skjær pasjonsfrukten i to og ta ut fruktens innhold med en skje. Miks alle ingrediensene i en smoothie maskin. 

    // cut the passion fruit in two and take out the content of the fruit with a spoon. Mix all the ingrediens in a smoothie machine

    Toppes med chiafrø, skogsbær og pasjonsfrukt. // topped with chia seed, berries and passion fruit

    Idag har jeg faktisk telt alle julemåltidene jeg har fått i meg hittil. Jeg har hatt 6 måltider med dette siden fredag, og kjenner jeg er litt lei av ribben nå altså.

    Hvor mange julemåltider har du spist hittil?  // How many Christmas meals have you eaten so far?

  • 0

    Julaften og skitur i bilder

    24. Desember 2017, for en fantastisk dag. Vi startet med en lang julefrokost før jeg og pappa dro ut på en 9 km skitur i det vakre været på Mylla. Vi gikk over Bislingen med supert føre. Jeg har nesten ingen bilder fra kvelden faktisk, det gikk helt i glemmeboksen under all julehygge.


    Meg & mamma


    Mamma, meg & Tante-maja 


    Pappa & Markus (bror)


    Sindre & Markus (storebrødre)


    Mamma & Pappa


    Mamma & Tante-maja

     

  • 2

    En magisk start på juleferien

    2 magiske dager på hytta er forbi og jeg har to til i vente. Min kjæreste Elliott, har foreldrene sine på besøk fra England, så da tok vi alle turen opp til hytta igår kveld. De har sovet over en natt og vi har kost oss gløgg ihjel. Det var faktisk første gang de møtte HELE min familie, og det var jo bare så vanvittig koselig. Mamma hadde stelt i stand en fantastisk elgfilet sammen med masse godt tilbehør. Det ble en lang kveld fylt med gode samtaler. Idag har vi vært på en tur og vist dem litt rundt på Mylla.

     

    Nå har Elliott og hans familie tatt turen hjem til Oslo. Vi har pyntet juletreet her på hytta og venter på mormor og morfar som kommer med toget fra Stavanger om en time, og tante maja som tar turen fra Oslo til Mylla. Ikveld blir det julegrøt og mandel som Markus sikkert vinner i år også ;) 

    Ha en nydelig lille julaften <3 

  • 0

    Rå pepperkakekuler uten sukker, melk og gluten

    Jeg forbereder til litt juledigg som jeg kan ha med meg på hytta sammen med familien <3 Tenkte jeg skulle dele denne herlige oppskriften med dere. Dette er rå pepperkakekuler som smaker utrolig digg!! Denne oppskriften har jeg firedoblet slik at jeg har nok på lager til alle vi får besøk av. 

     

    15 pepperkakekuler 

    ♥ 12 ferske dadler 
    ♥ 1 ss fibersirup
    ♥ 1 dl mandelmel
    ♥  6 ss kokosolje 
    ♥ 12 g fersk ingefær (kjøpes på vanlig matbutikk)
    ♥ 1 ts kardemomme
    ♥ 2 ts kanel 
    ♥ 1/4 ts pepper 
    ♥ 1/2 ts malt nellik 
    ♥ 1/2 ts havsalt

    Smelt kokosolje i en kjele. Finrasp ingefæren eller kutt i små biter, men da må du passe på at det blandes godt med resten. Ha alle ingrediensene i en smoothie maskin. Stopp opp et par ganger, rør det rundt med en skje slik at alt blandes godt sammen. Form deigen med hendene til 15 rå pepperkakekuler. 

  • 2

    En sårbar jul

    I vår familie er jeg så heldig å ha gode, gamle juletradisjoner. Vi har feiret julen på hytta i alle år jeg kan huske. Mormor og morfar kommer hele veien fra Stavanger lille julaften, Tante-Maja og mine to kusiner kommer, og farmor og farfar annen hvert år. Lille julaften samles vi til julegrøt, og en mandel i grøten som jeg forøvrig aldri vinner. Så hjertelig mennesker som vil hverandre godt, og det bruser av glede og godhet i oss alle når vi på denne tiden av året samles, alle sammen. Julaften går vi alltid en tur, står på skøyter eller tar oss en skitur i den vakre naturen på Mylla. Så er det finkjolen på og vi ringer julen inn i Lunner kirke. Da har liksom julen startet. Presten husker oss hvert eneste år og vi møter alltid på kjent folk her. Sammen synger vi julesanger mens ribba godgjør seg i ovnen. Kvelden kommer og vi spiser rundt bordet, med levende lys og en latterfull gjeng. Vi er nemlig gode på å le, og morfar får alltid latterkrampe av sine egne fortellinger han kommer med denne kvelden, og vi ler og ler. 

    Bilder fra fjordårets julaften:


    Men jeg tar det ikke forgitt, jeg er like takknemlig hvert eneste år. Det er så viktig, å være akkurat der det skjer, ikke tenke på ting som har skjedd eller planer i fremtiden. Du er kanskje alene med din mor eller far på julaften, uten noen juletradisjoner. Du reiser kanskje til utlandet for å slippe de såre minnene som du blir påminnet i juletider. Det er jo ikke så rart, fordi du blir jo bombandert med bilder og julefilmer. Snapchat, Instagram, Facebook, blogger og ikke minst alle de andre sosiale mediene som TV og aviser. Kanskje du egentlig har det veldig koselig med bare deg og din mor, men du setter ikke nok pris på det fordi du ser alle rundt deg med den såkalte "perfekte" julen, perfekte familien og juletradisjoner. Kanskje du sitter der med din mor denne julekvelden, med en gave foran deg og grandisen i hånden. Føler deg litt sår og trist fordi du så gjerne skulle ønske å ha en like fin jul som de andre. Kanskje du hater julen akkurat på grunn av dette.

    Men så er det slik at alle feirer jul på forskjellige måter, og kanskje det egentlig ikke er så mange som har det slik sosiale medier skulle tilsi. Tror du at de som har en vond jul poster bilder som viser dette? Tvert imot poster man kun det som ser så hyggelig og flott ut. Derfor er det kun dette du ser når du skroller nedover Instagram og Facebook. Veldig mange har ikke juletradisjoner, eller en hel skokk av familie å feire med. Kanskje du heller skal sette pris på å ha denne ene tiden av året der du nyter en koselig samtale med den ene moren, søsteren eller broren du feirer med? Hvor dere snakker sammen eller ser på en film, og koser dere på deres egen måte. Så når du leser om mine juletradisjoner, som sikkert høres fantastisk perfekt ut, som du kanskje skulle ønske at du hadde selv. Tenk heller at dette er min jul, men du kunne aldri hatt den samme julen, det hadde kanskje til og med vært unaturlig og lite komfortabelt for deg. Kos deg på din egen måte, med deg og din familien. Kanskje du også er alene? Vel, nyt den, tenn noen lys og spis den grandiosaen med god samvittighet mens du setter på en film. Hvis du hater denne dagen, finn ut hvorfor du hater den. Jeg tror nemlig mye ligger i fremstillingen vi har til julen, hvordan det vises at den egentlig skal være, gjennom filmer og sosiale medier. Vi skaper et bilde i oss selv om at sånn skal en god jul være. Jeg tenker heller at julen handler om å samles. Samle dem du er glad i, kanskje det bare er den ene personen eller en annen du kun har kontakt med gjennom Skype. Vel da ringer du på Skype og koser deg med den ene samtalen, for det er din måte å feire jul på. 

    Hva skal du gjøre på julaften i år? Jeg vil gjerne høre fra deg som ikke har det slik "alle andre" også <3 

  • 0

    Levende kokosyoghurt med 3 ingredienser!

    Så enkelt, så mettende og så godt! Jeg er storfan av kokosyoghurt og prøver meg ofte på nye oppskrifter. ENDELIG har jeg funnet den perfekte blandingen, en yoghurt med sykt digg smak og perfekt konsistens. Mye bedre enn alle de andre yoghurtene jeg har laget gjennom tidene. Den er helt uten melk og inneholder sunne fettkilder som holder blodsukkeret stabilt og magen mett i lang tid. Super god til både frokost, lunsj og kveldsmat. 

    Anbefaler deg å lage denne i julen da den både er billig, enkel å lage og gjør kroppen fornøyd mellom alt det rare vi får i oss nå i julestria. Det har seg nemlig slik at den inneholder levende bakterier som styrker både fordøyelsen og immunforsvaret! 

    Rommer en glassbeholder på 1,6 liter 

    ♥ 4 bokser økologisk kokosmelk, jeg bruker merket Anglamarken fra Coop (400ml per boks)
    ♥ 6 kapsler probiotika (kjøpes på helsekostbutikk)
    ♥ 2 ss. Kokosblomstsukker (kjøpes på helsekostbutikk) 

    Bland alle ingrediensene i en ren glassbeholder på 1,6 liter (eller mer.) Jeg tar ikke med den siste lille skvetten av kokosmelken fra Anglamarken. Dette er en klar væske som skiller seg fra resten av kokosmelken. 

    Sett yoghurten på baderomsgulvet i 2 dager.

    Nå kan den settes i kjøleskapet og er klar til å nytes :) 

    Toppes med granateple og hjemmelaget Granola (eller Berit Nordstrand sin granola som kjøpes på Coop). 

  • 0

    Hemmeligheten bak lavkalori og lavfett produkter

    Hvor mange av dere går for lavkalori og lavfett mat på butikken? Pepsi Max og andre lettbruserLett melk, skummet melk, lett rømme, 40% mindre fett i chipsen, lett salami og skinke, mager servelat, 30% mindre fett i kjøttdeigen, lett gulost, myk og mager margarin, god og mager leverpostei, lett majones, mager pølse, mager eller 30 % mindre fett i yoghurt, sjokolade med mindre fett, Kalkun bacon - 70% mindre fett, iskrem lightLavkalori nutrilett, Fun light.... Listen er lang. 

     

     

    Har du noen gang tenkt på hva de erstatter kaloriene og fettet med? At produsentene tjener digg med penger på dette fordi ingrediensene i disse produktene er billigere enn de ekte produktene. Fordi de setter opp prisene på disse produktene nettopp fordi vi tror det er sunt og er villig til å betale for det. Selvom disse produktene i utgangspunktet egentlig er billigere enn de ekte produktene. Det betyr at produsentene får et større mellomlegg og en større fortjeneste. 

    De ekte ingrediensene i produktet fjernes og kunstige stoffer legges til. Det tilsettes kunstige tilsetningsstoffer for å bevare det flotte utseende på produktet, og for å bevare den gode smaken og ikke minst holdbarhetsdato. Disse tilsetningsstoffene er billigere enn en ekte vare med ekte og naturlige ingredienser. Tror du kroppene våre tåler disse tilsetningsstoffene? De kunstige stoffene som ikke blir til gjennom naturen, men gjennom en maskin eller en annen type prosess. Og visste du at dette er så nytt at myndighetene ikke har kontroll over langtidseffekten av disse tilsetningsstoffene? Myndighetene har også lite kjennskap til hva flere tilsetningsstoffer SAMMEN gjør med kroppen din. Slik fungerer det nemlig, at de tester hvor stor dose dyrene tåler av ett tilsetningsstoff hele livet. Så legges det på 1/100 av denne dosen som blir den godkjente tillatte mengden produsentene får lov å tilsette i maten til oss mennesker. Men det de ikke sjekker er om dyret får hodepine, konsentrasjonsvansker, hukommelsessvikt, atferdsvansker og andre "småplager". Det de tester er hvor mye som må til før dyret blir syk. Faktisk så har det kommet en pekepinn på ny forskning som viser hva som skjer med oss dersom vi får i oss flere tilsetningsstoffer SAMMEN. Det viser at virkningen forsterkes, faktisk opptil 10 ganger så sterk effekt syns jeg å huske at jeg leste. Så hva om du da spiser alle disse lavkalori og lavfett produktene, med flere tilsetningsstoffer i ett måltid, ganske mange faktisk. Hva skjer da? 

    Så hva med Pepsi Max og andre lettbruser da? Som ikke inneholder sukker, men som kun består av en lang liste tilsetningsstoffer. Som inneholder aspartam som er ca. 200 ganger søtere enn sukker. Som hoper seg opp med L-fenylalanin i hjernen vår dersom du har lite jern i kroppen. Som kan medføre både depresjoner og tretthet. Og det inneholder metanol. Dosen er liten, men vi har jo så mange tilsetningsstoffer i ett og samme produkt? Vil ikke denne mengen forsterkes da? Metanol omdannes til formaldehyd i kroppen, meget giftig. Faktisk så giftig at det kan skade både nervesystemet, immunsystemet og forårsake genetiske skader.

     

     

    Noen engelske aktivister beregnet at en engelskmann i gjennomsnitt får i seg 4kg tilsetningsstoffer hvert år, altså 1ss hver dag. Det er ganske ekstremt. Så neste gang du kjøper dette lettproduktet, se på ingredienslisten, så kanskje du blir like sjokkert som meg over den unaturlige listen av ord og E-stoffer du ikke aner hva er. Selvfølgelig finnes det unntak, men veldig mange av produktene har en imponerende lang liste. 

    Melkeproduktene har en litt annen struktur enn resten av produktene, så dette kommer jeg tilbake til i et senere innlegg. Jeg anbefaler å lese boken "Den Hemmelige Kokken" dersom du er interessert i dette. 

    KILDER 

    • http://enummerguiden.no/620-640%20Smaksforsterkere.htm#Smaksforsterkere
    • hjerneskader hos dyr: A Consumer's Dictionary of Food Additives
    • https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-9-50
    • Mats - Eric Nilsson: Den Hemmelige Kokken 

     

  • 0

    Hjemmelagde Paleo barer

    Jeg har dilla på de nye Primal Pantry Paleo barene som er ute på markedet. De er laget av nøtter og kokosolje som holder blodsukkeret stabilt. Det kan derfor virke mettende og du unngår dette "hoppet" som får deg i full energi før du daler ned i bånn og blir trøtt igjen. Nå har jeg laget min egen lille oppskrift på disse barene, here you go: 

    14 mini Paleo barer

    ♥ 2 håndfuller / 60g Macadamianøtter 
    ♥ 2 håndfuller / 80g Mandler 
    ♥ 10 myke dadler 
    ♥ 6 ss. MCT olje eller 6 ss. smeltet kokosolje (Cocosa)
     
     
    Ha alle ingrediensene i en blender, og pass på at det blandes godt sammen. Jeg stoppet blenderen to ganger og mikset det rundt med en skje slik at dadlene blandes godt inn med resten. Form blandingen med hendene til 16 små barer. Oppbevares i kjøleskapet
     
     
     
     
    Jeg rullet noen inn i rå kakao fordi det demper søtsmaken litt. Men her er det bare smak og behag! 
     
    Har du laget Paleo barer før? Og er det noen som vet hvor man får kjøpt Primal Pantry Paleo​ nå? De er ikke å finne på noen bensinstasjoner eller helsekostbutikker jeg har vært på i det siste.. 
     
  • 0

    Mijas Pueblo in pictures, part 2

                                     

     

  • 0

    En smoothie til deg på farten

    Jeg har litt dilla på smoothie for tiden, det er jo sånn som går i perioder. Her har dere en meget enkel oppskrift som jeg bruker til både frokost og lunsj! Den inneholder linfrø som er proppfull av omega 3. VIKTIG: ikke kjøp knuste linfrø, omega 3 tåler verken lys, varme eller oksygen og vil derfor være ødelagt/harsknet når du kjøper dem. Harsknet fett kan skape oksidativt stress i kroppen som blant annet setter ned immunforsvaret vårt dersom vi ikke har nok antioksidanter til stede. Det vil også ødelegge omega 3 sin gunstige virkning i kroppen. Kjøp derimot hele linfrø som du knuser rett før du skal spise det (her knuses de i blenderen). Chiafrø er også en god omega 3 kilde, men det er lurt å legge de i en skål med vann i kjøleskapet dagen før. Da vil de bli større og få en geleaktig konsistens. Dette er lettere for kroppen å fordøye, og den vil ikke suge opp vann og næring som kroppen trenger selv. 

    ♥ 250g blåbær
    ♥ 1 neve linfrø
    ♥ 300 ml. økologisk kokosmelk (kjøpes på coop, eller "uten tilsetningsstoffer" på Rema 1000)
    ♥ 2 ss. Kollagen (kjøpes HER) - kan sløyfes
    ♥ 4 ss. MCT olje (kjøpes på helsekost butikker) 
    ♥ 2 rå egg 

    Miks sammen i en blender, og så enkelt var det! 

    ♥ Toppes med chiafrø, linfrø og bær

     

     

  • 0

    Spain in pictures, part 1

    ♥♥♥♥♥

     

  • 0

    Hjemmelaget hvitløksburgere med kremet avokadodressing

    Dette er en burger naturlig fri fra gluten. Uten hamburgerbrød kan næringsopptaket i kroppen øke og gi et mye mer stabilt blodsukker. Ved å kutte ut brødet kan du altså unngå "smellen" etter middagen som gjør deg trøtt og sliten. Brød omdannes til glukose i kroppen, slik som sukker. Glukosen sendes inn til cellene som energi, men overskuddet kan omdannes til ugunstig fett på kroppen. Denne omdanningen krever mye energi og kan tappe deg for krefter og slik gjøre deg trøtt etter måltidet. 

    Kremet avokadodressing 

    ♥ 2 modne avokado 
    ♥ 1 fedd hvitløk 
    ♥ 1/4 (en kvart) rødløk 
    ♥ 1 ss ekte seterrømme 
    ♥ salt & pepper
    ♥ saften av 2 lime båter

    Skjær avokadoene i to, ta ut steinen og få avokadoen ut av skallet med en skje. Mos de med en gaffel til en kremet konsistens. 
    Finhakk løk og hvitløk. Bland inn alle ingrediensene med den moste avokadokremen. 

     
    Dette trenger du til 6 burgerer:

    ♥ 3 fedd hvitløk 
    ♥ 1 rødløk
    ♥ 12 remser Chaumes ost (eller en annen god ost du liker)
    ♥ 100ml økologisk kokosmelk 
    ♥ 1 pakke økologisk kjøttdeig (400g) 
    ♥ salt & pepper
    ♥ fenikkelfrø (kan sløyfes)

    Sett ovnen på 150 grader.
    Riv halvparten av oste-remsene i små biter, de siste 6 skal på toppen av burgerne helt til slutt. Finhakk hvitløken og rødløken. Ha alt i en bolle sammen med kjøttdeig, kokosmelk, salt og pepper. Bland det hele godt sammen med hendene dine. Så formes de til 6 burgere og settes inn i ovnen. Stekes i 50 minutter, men sjekk underveis at de ikke blir for gjennomstekt. 

    Salatblad - avokadodressing - burger - avokadodressing - ruccula - tomat. Det hele toppes med de siste oste-remsene, salt og pepper. 

  • 0

    Oppskrift & mine 4 "must have" ingredienser i Smoothien

    Disse fire ingrediensene bruker jeg i omtrent alle mine Smoothier. Dette er ingredienser som metter lenge, tilfører kroppen sunne fettkilder og godt med næringsstoffer. Det er spesielt tre egenskaper som skiller seg ut med disse ingrediensene: 

    ♥ MER ENERGI  ♥ STABILISERER BLODSUKKERET ♥ ØKER DIN FETTFORBRENNING

    Jeg vil virkelig anbefale deg å tilføye disse inn i smoothien din, da det i tillegg gir en sykt digg og fyldig smak på smoothien (synes jeg). 

    1. Kollagen

    En meget god proteinkilde, og 30% av kroppens proteiner består av Kollagen! Oooog hud, hår, negler og bindevev inneholder opp mot 70% av dette skjønnhetsproduktet. Det styrker: ♥Hud ♥Hår ♥Negler ♥Bindevev ♥Ledd ♥Fordøyelsen og ♥Immunforsvaret 

    Jeg kjøper min HER, bruk koden CEL7582 for 10% rabatt. 

    2. MCT olje 

    Dette har jeg skrevet om før HER. Er det en ting den er spesielt god på så er det at den øker forbrenning og forbrukes meget raskt som energi! 
    Kjøpes på helsekost, bestill gjerne fra ARNIKA  og bruk koden 220473 for 10% rabatt. 

    3. Økologisk kokosmelk 

    Dette er en god erstatning for melk som mange ser ut til å ha problemer med, spesielt hvis du er såkalt avhengig av melk og får i deg store mengder hver dag. Visste du at melk har en kort forhistorie, og vi begynte faktisk ikke å bruke dette før en 8-10 000 år siden? Så genetisk sett er det kanskje ikke så usannsynlig at det skaper problemer for såpass mange. Det sies faktisk at mange slutter å produserer laktase (proteinet som trengs for å bryte ned melkesukker) etter at vi er ferdig med å få morsmelk som spedbarn, opp mot 70% faktisk. Uten laktase får vi altså laktoseintoleranse. Men andre har også problemer med melkeproteinet Kasein. En intoleranse kan dessverre ikke vises helt sikkert gjennom en test, og derfor er det beste og prøve seg en periode uten melk å se om du kjenner noe forskjell. 

    Kokosmelk ♥Stabiliserer blodsukkeret ♥Øker metthetsfølelsen ♥Øker fettforbrenningen ♥Styrker immunforsvaret & fordøyelsen 
    ♥Styrker ben, hud & hår

     

    4. 2 økologiske & rå egg -

    inneholder alle de fettløselige vitaminene A, D, E og K. Det er en vanvittig bra kilde til næringsstoffer og jeg bruker MINST 2 egg daglig. Egg inneholder også vitamin B, samt mineralene jern, kalsium magnesium, fosfor, natrium, sink og selen. Dess flere næringsstoffer i samme måltid, dess fortere vil kroppen si seg fornøyd og svarer på dette med å utskille metthetshormoner. Det gjør altså at du raskere kjenner deg mett og holder deg mett lenger enn ved for eksempel brød og pålegg som har et mindre innhold, det er en av årsakene til at du kan spise mer av dette. Og det er faktisk slik at alle næringsstoffene jobber og trenger hverandre. Dersom du mangler noen næringsstoffer vil det gå utover organer og/eller systemer som ikke får gjort jobben sin skikkelig. egg er også det beste du kan få, nettopp fordi næringsstoffer er svake for høy varme og flere vil ødelegges i tilberedningsprosessen slik du vanligvis steker/koker egg.

    Og husk: omtrent alle våre enzymer i kroppen er avhengig av et mineral eller vitamin for å fungere. Det er ganske utrolig å tenke på, for vi har jo et hav av enzymer som er nødvendig for så ekstremt mange prosesser i kroppen. 

     

    Min grunnoppskrift på Smoothie

  • 0

    Er du en frysepinne? Dette bør du prøve

    Nå er jeg hjemme fra en heeelt fantastisk jentetur til Spania med mamma ♥ Det var så utrolig godt med natur, sjø, sol, varme, lange samtaler og fri fra hverdagen. 

    Derfor bør du gå barbeint 

    En av dagene gikk vi fra Fuengirola til Benalmadena langs sjøen. Det ble en tur på 3 timer, og endte opp i vakre Benalmadena ved solnedgang. Vi bestemte oss for å gå barbeint hele turen, langs sand, store steiner, små steiner, spisse steiner og asfalt. Gjett om beina fikk gjennomgå ;) Men jeg vil gjerne fortelle dere min opplevelse av det fordi det gjorde faktisk så innmari godt for både meg og mamma.

    Å gå barbeint får opp blodsirkulasjonen i bena♥ Stimulerer nervesystemet vårt♥ Styrker balansen♥ Styrker musklene♥ - spesielt fra bekken og ned. Det sies også at det stimulerer kroppen til å utskille endorfiner (lykkehormon)♥ Klarner i tankene♥ Gir en god nattesøvn♥ og ellers er det godt for både ankler♥ knær♥ leddbånd♥ sener♥ rygg♥. Noen hevder til og med at det har gjort dem friske fra vondter i rygg og knær, men da går de altså omtrent hele året barbeint. Det kan faktisk også bidra til avgiftning og dempe betennelser fordi det gir oss negativt ladde ioner fra jorden. Noe av det kuleste med dette synes jeg at det gir en sinnsykt god hjernetrim, bare tenk selv - hjernen må jo naturligvis sende flere signaler nå, om vondter, hvor vi skal tråkk, holde balansen og legge merke til det som skjer rundt samt alle signalene som sendes fra føttene når de tråkker ned på alle de forskjellige steinene og overflatene. 

    Dette skjedde etter 3 timer uten sko

    Men er det ikke ganske sannsynlig egentlig? I evolusjonens tid levde de i og for naturen, de gikk jo også barbeint året rundt. Idag er saken en helt annen og vi dekker oss til med alt som heter sko, sokker og klær. Jeg vet det høres helt space'a ut men grunnen til at jeg deler dette er fordi både jeg og mamma opplevde forandringer bare på denne 3 timers turen. Jeg er en frysepinne av meg og har vanligvis kalde føtter flere ganger daglig. Men etter denne turen fikk jeg varmen i både føttene og kroppen, såpass at sokkene måtte av og jeg rundt barføttes overalt. Til og med inne der vi har steingulv som jeg vanligvis syns er grisekaldt. Det er bare en morsom observasjon og jeg kjente også prikking under bena de to første dagene som tyder på at det absolutt har trigget noen punker. Mamma, som frøys en del uken før jeg kom ned til Spania, kjente ikke et snev av kulde og kalde føtter i etterkant. Hun måtte ha på Aircondition denne uken jeg ikke var her, men etter turen vår var det ingen av oss som hadde behov for det! Hun opplevde det samme som meg og holdt seg varm de neste dagene. Noe Aircondition hadde vi heller ikke behov for!  

    Her måtte vi ty til sko på beina grunnet høyvann og fjellklatring som ikke var planlagt. Vi visste faktisk ikke om vi kom oss videre herfra, men heldigvis kom vi oss over kneika og kunne fortsette videre langs vannet.

    Det skal sies at dette varte i omtrent fem dager før det var tilbake til normalen for min del. Hadde jeg klart å gå barbeint her i Norge på denne tiden av året tror jeg saken hadde vært helt annen! Jeg skal forøvrig prøve meg på en 15 minutters gåtur i parken noen dager i uken, usikker på om jeg klarer det altså. 

    Når det er sagt så kan kalde føtter og ellers resten av kroppen være så mangt. Stoffskifte, kosthold, og trening er sentralt her. I mange tilfeller vil du få tilbake varmen så fort blodsukkeret stabiliseres og du har funnet et kosthold tilpasset deg. Dette kan igjen rette opp i stoffskifteproblemer som også kan skape slike plager.

    GOOOD ONSDAG! 

  • 0

    Nyt en super sunn Kakao!

    Dette blir nok mitt siste innlegg med fokus på immunforsvaret for øyeblikket. Her har dere en oppskrift på en fantastisk god kakao som også bidrar til å bygge opp et sterkt immunforsvar. Du kan også vispe sammen krem som er blodsukkerstabiliserende og godt for kroppen i motsetning til kjøpe- kremen. Den smaker faktisk ekstremt godt og jeg bruker krem sammen med bær også, veldig lett å lage!

    Rå Kakao

    • Inneholder flavonoider, altså antioksidanter som styrker immunforsvaret 
    • Påvirker produksjonen av dopamin og serotonin som er lykkestoffene hjernen vår. Så det kan faktisk få deg i godt humør! 
    • Den er veldig næringsrik, og inneholder et bredt spekter av både mineraler, vitaminer og aminosyrer. 

    Gurkemeie 

    • Kjent for sin ekstremt gode betennelsedempende og kreftforebyggende effekt
    • Virkestoffet Curcumin har blitt vanvittig mye forsket på fordi den har effekt på så mye forskjellig i kroppen, blant annet fordøyelsen, nervesystemet og immunforsvaret..
    • Den bidrar til å støtte leveren og derfor effektiv ved leverproblemer. 

    2 glass med varm kakao // 2 cups of hot cocoa

    ♥ 200 ml. økologisk kokosmelk                // 200 ml. organic coconut milk 
    ♥ 250 ml. mandelmelk                             // 250 ml. almond milk 
    ♥ 10 g. raspet Ingefær                            // 10 g. grated ginger
    ♥ 2 ts. Gurkemeie krydder                     // 2 tsp. turmeric spice 
    ♥ 2 ts. honning                                      // 2 tsp. honey 
    ♥ 1 ss. meieri smør .                            // 1 tbsp. dairy butter
    ♥ 2,5 ss. rå kakao                                // 2,5 tbsp. raw cocoa 
    ♥ evt. søt til med kokosblomstsukker  // sweeten with coconut blossom sugar if needed

    Ha alle ingrediensene i en kjele og varm opp. Og så enkelt var det
    // put all the ingredients in a pan and warm it up. And thats how simple it is 


     

    Vispet krem // whipped cream

    ♥ 1/5 boks Ekte Kremfløte (1,5 dl.)  // 1,5 dl heavy cream 
    ♥ 1 ts Stevia sukker // 1 tsp. Stevia sugar

    Vispes i en blender til du får en kremete konsistens
    // whisk in a blender until you get a creamy consistency

  • 0

    Sjokokuler m/ ingefær, lørdagsgodt & immunstyrkende

    Nå har jeg endelig mikset frem noen superdigge sjokoladekuler som også styrker immunforsvaret. Næringsrike, sunne og mettende sjokolader du kan spise med goood samvittighet. Rå kakao er blant et av ingrediensene som inneholder Polyfenoler og er en sterk antioksidant som beskytter mot sykdommer og betennelse! Jeg skal snakke mer om helseeffektene ved rå kakao imorgen, da kommer det nemlig ut en kakao oppskrift som også er immunstyrkende! 
     


     

    Sjokokulenes innhold av ingefær er kjent for sin betennelsesdempende effekt. Ingefær har antibiotiske og slimløsende egenskaper som kan bidra til å bekjempe influensa og forkjølelse. Asia har faktisk brukt dette i mange hundre år som et kraftfullt middel mot både forkjølelse, infeksjoner, hoste, kroniske lidelser og influensa. Den er også meget effektiv mot kvalme, noe jeg selv har erfarte mange, mange ganger! Jeg bruker det spesielt mye i smoothier, supper og fersk raspet ingefær i alle typer te. 
     


     

    14 sjokoladekuler / 14 chocolate bites

    ♥ 60 g. økologisk havregryn                   // 60 g. oatmeal
    ♥ 5 ss. rå kakao                                     // 5 tbsp. raw cocoa
    ♥ 30 g. salte peanøtter                          // 30 g. salted peanuts
    ♥ 2 ts. kanel                                          // 2 tsp. cinnamon 
    ♥ 2 klyper salt                                       // 2 pinches salt
    ♥ 4 ss. kokosolje/cocosa                      // 4 tbsp. coconut oil
    ♥ 50 g. meieri smør                              // 50 g. dairy butter
    ♥ 10 myke, økologiske dadler              // 10 soft, organic dates  
    ♥ 2 ts. peanøttsmør                             // 2 tsp. peanut butter
    ♥ 10 g. ingefær                                    // 10 g. ginger
     


     

    Bland sammen havregryn, kakao, peanøtter, kanel og salt i en bolle. 
    Smelt meieri smør i en kjele. Kjør alle ingrediensene i en blender til du får en jevn masse.
    Formes med hendene til ca. 14 sjokoladekuler, og sett i kjøleskapet i ca. 30min. 
    Nå kan de spises som de er, eller trill kulene i smeltet sjokolade (minst 70%) og hakkede peanøtter. Da må de inn i kjøleskapet igjen til sjokoladen stivner. 


    Mix together oatmeal, cocoa, peanuts, cinnamon and salt in a bowl. 
    Melt butter in a pan. Mix all the ingredients together in a blender. 
    Make about 14 chocolate balls out of it, together with you're hands. Cool down in the fridge for about 30 minutes. 
    They are ready to eat! Or you can roll the bites in melted chocolate (70% cocoa) and chopped peanuts.

     

    GOOOD HELG ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 

  • 0

    Vidunder-shotten som tar knekken på bakterier & virus

    Denne shotten tar jeg så fort jeg føler meg litt uggen i kroppen. Jeg har faktisk tatt den i alle år så lenge jeg kan huske, og slipper billig unna både influensa og forkjølelser. Dette er en skikkelig boost som styrker immunforsvaret og tar knekken på bakterier og virus. Det er en kraftig drink og det kjennes på smaken! Men det er det som hjelper ;) 

    This shot gives a real boost that strengthens you're immune system and breaks down bad bacteria and viruses in you're body.

    ♥ 1/2 sitron     // 1/2 lemon
    ♥ 2 fedd hvitløk   // 2 clove garlic 
    ♥ 4 ss. Extra Virgin Olivenolje // 4 tbsp Extra Virgin Olive Oil

    Skvis saften av en halv sitron. 
    Finhakk hvitløken. (Eller knus løken med en presser) 
    Bland sammen sitronsaft, hvitløk og olivenolje i et glass. 
    La stå i minst 15min. før du drikker blandingen.
    Dette gjøres for at stoffene i hvitløken skal aktiveres slik at det virker enda kraftigere i kroppen din. 

    // Squeeze out the juice of half a lemon.
    Finely chop garlic. 
    Mix lemon juice, garlic and olive oil together in a glass.
    Wait at least 15 minutes before you drink it. This makes the substances in garlic more effective in you're body 

     

    Som sagt, den er sterk og den smaker ikke noe særlig godt. Jeg anbefaler å ta litt og litt inn med en spiseskje, i tillegg til å skylle ned med vann. Noen ganger kan en hel shot være for sterk for magen min, da sparer jeg resten til ettermiddagen. Ellers kan den tas 2 ganger daglig for de som ønsker et skikkelig sterkt immunforsvar. 

    Its a strong drink that works very powerful in you're body. For this reason you should drink it slowly and together with some water. Take it twice daily if you are brave enough, and want a really strong immune system. 

     

    Sitron inneholder masse C vitamin som styrker immunforsvaret og bekjemper infeksjoner.
    Hvitløk er naturens antibiotika, med usedvanlig gode antibakterielle egenskaper. Den tar knekken på både influensa, forkjølelser og styrker immunforsvaret betraktelig.
    Olivenolje styrker fordøyelsen og sørger for bedre næringsopptak, dermed også bedre opptak av sitron og hvitløk. Den inneholder også Oleocanthal som er en kraftig antioksidant!

  • 0

    5 knep som holder deg frisk i vinter

    Vi er definitivt inne i noen måneder der influensa og forkjølelse herjer rundt for fullt. De neste dagene skal jeg legge ut noen oppskrifter for en skikkelig boost av stoffer som styrker immunforsvaret. Allerede imorgen deler jeg en ganske så sterk shot som gjør det vanskelig for bakterier og virus å overleve i kroppen. 



    1. HVITLØK: 2 fedd hvitløk, 2 ganger daglig. Hakk opp løken i små biter (eller knus). La ligge i vann helst 30min slik at stoffene (som alliin og allinase) rekker å reagere med hverandre. Når de har ligget litt i vann blir stoffene aktive og dermed vil urten virker enda mer effektivt.
    Dette er naturens antibiotikum og styrker immunforsvaret ditt. Den hemmer både virus, bakterier og sopp. I tillegg er denne løken febersenkende og en sterk kjemper mot både influensa, forkjølelse, infeksjoner eller hva det måtte være. 

    2. C VITAMIN: 1000mg 2 ganger daglig. Når du begynner å føle deg litt dårlig/forkjølet etc. ta 500mg hver halvtime eller 1000mg hver time til du blir bra.  
    Det er ikke rart vi ikke kjenner noe virkning av C vitamin når de anbefalte dosene er så små som 75mg daglig.. C vitamin er et vannløselig vitamin, som betyr at den ikke lagres i kroppen. Den går inn i kroppen og gjør jobben sin i løpet av et par timer, så skilles den ut sammen med urinen. C vitamin er nødvendig for et godt immunforsvar, og hjelper til å bekjempe virus og bakterier. Dette er også en kraftig antioksidant som beskytter mot oksidativt stress, og er viktig for å aktivere E vitamin. Faktisk har forskning bekreftet at C vitamin er den mest rimelige, trygge og effektive måten å behandle forkjølelse på! (1) 

    3. D VITAMIN: 
    Det er ikke lenger sommer i Norge, det betyr at D vitamin nivåene våres faller fordi solen ikke er på det sterkeste. Vi får dessverre ikke nok D vitamin gjennom maten, og derfor er det nødvendig med tilskudd. Sjekk statusen din hos legen. Verdiene bør være mellom 100-150 nmol/L. D vitamin er viktigere enn hva folk flest tror, spesielt for immunforsvaret. Det er nødvendig for at T-cellene i kroppen skal aktiveres: T-cellene er immunforsvarets beskyttelse mot inntrengere som bakterier, virus og kreftceller(!!). Ekstremt viktig for immunforsvaret med andre ord, og dette er bare noe av viktigheten med D vitamin. 

    4. SULT UT BAKTERIER OG VIRUS: Unngå raffinerte karbohydrater som hvitt sukker og mel.
    Det har seg faktisk slik at hvitt mel og sukker er mat for slemme bakterier og virus i kroppen din. Det vil si at det egentlig er ganske så dumt å pøse på med godteri og alt det "gode" som er lov å spise når man er syk. Dette virker mot sin hensikt og vil gjøre det vanskeligere for kroppen å bekjempe parasittene. Slik kan du gjøre vondt verre. Erstatt raffinerte karbohydrater med næringsrike kilder som nøtter, frø, bær, kjøtt, fisk, egg og ferske grønnsaker. Raffinerte karbohydrater er mat som har vært gjennom prosesser som fjerner de viktige næringsstoffene, og erstatter de med sukker, konserveringsmidler og tilsetningsstoffer. Det er rett og slett tomme kalorier. 

    5. UNNGÅ SMERTESTILLENDE OG FEBERSENKENDE LEGEMIDLER. Som paracetamol, Pinex, Panodil og Ibux: 
    Så sant ikke feberen er alt for høy. Husk at smertestillende bare demper symptomene, og hjelper ikke mot å bli frisk, snarere tvert imot. At feberen er høy og/eller at du har smerter, betyr bare at kroppen fungerer som den skal. Disse symptomene er bla.a. en respons på at kroppen jobber mot inntrengere. Eksempelvis er høy kroppstemperatur nødvendig for at immunforsvaret skal fungere optimalt mot bakterier og virus. Når du tar disse pillene kan du faktisk bidra til å forstyrre kroppens naturlige prosess: kroppen må fokusere på forstyrrelsene, og immunforsvaret svekkes. Et for høyt inntak av disse preparatene over tid kan også medføre skader som kronisk hodepine, leverskader og magesår for å nevne noe. (2,3,4) 

       

    KILDER
    1. Den Store Boken om Vitaminer og Mineraler, Hoffer & Saul, s. 117
    2. Pillebefinnende, Geelmuyden, s.64-124
    3. https://www.dagbladet.no/kultur/det-du-ikke-far-vite-om-pillene/68633698
    4. https://www.aftenposten.no/kultur/i/EGxB5/Den-eksplosive-pilletrillingens-tvilsomme-sider

  • 2

    Hyttetur i bilder

    Vi har hatt besøk av noen venner av Elliott fra England denne uken. De måtte selvfølgelig få oppleve ekte norsk hytteliv, så vi dro avgårde på hytta. To magiske dager på Mylla med:

    ♥Gormetmåltider   ♥Badstue   ♥Skogturer   ♥Bål   ♥Pinnebrød & Appelsinmuffins bakt på bålet   ♥Pølser   ♥Utsikter   ♥Kortspill



    Tom & David

  • 0

    Chiapudding w/ sorbet

    ROMMER EN GLASSBEHOLDER PÅ 1L // FILLES 1L JAR

    ♥ 2 bokser kokosmelk (800ml)    // 2 boxes coconutmilk (800ml) 
    ♥ 4 eggeplommer                        // 4 egg yolks
    ♥ 4 ss kollagen (kan sløyfes)      // 4 tbsp collagen (can be removed)                         
    ♥ 4 ss MCT olje                          // 4 tbsp MCT oil 
    ♥ 6 ss chiafrø                             // 6 tbsp chia seeds 
    ♥ Kanel                                      // Cinnamon
    ♥ 1ts fibersirup                          // 1 tsp fiber syrup                                                                                      
    ♥ 2 ss kokosblomstsukker        // 2 tbsp coconut blossom sugar.            

        

    SORBET: 
    ♥ 2 håndfuller halvfrosne jordbær // 2 handfuls semi-frozen strawberries 




    Kollagen får du kjøpt HER, bruk koden CEL7582 for 5% rabatt. // You can buy collagen HERE, use this code CEL7582 for 5% discount. 

    Blend alle ingrediensene unntatt kanel og jordbær, i en glassbeholder med en håndmikser. // Mix all ingrediens except cinnamon and strawberries, in a jar with a hand mixer. 



    Oppbevar i kjøleskapet, og er klar til å serveres når den har fått en tykkere konsistens (pudding). // Store in the refrigerator and ready to be served when it has a thicker consistency (pudding). 

    SORBET: Miks de halvfrosne jordbærene med en stavmikser // mix the semi-frozen strawberries with a hand mixer



    Server jordbær sorbeten med chiapudding og et dryss kanel. // Serve the strawberry sorbet with chia pudding and a sprinkle of cinnamon.

    ♥ Holder blodsukkeret stabilt // Keeps blood sugar stabile
    ♥ Mettende & gir langvarig energi // Provides long lasting energy
    ♥ Godt for hud, hår og negler // Good for skin, hair and nails. 

  • 0

    Kjære min unge generasjon..

    Kjære min unge generasjon...

    Hvorfor må du være så opptatt av at andre er så perfekte, at en Instagram bruker former deg? Hva om det er du som er "problemet," ikke de som påvirker deg. Hva om det er fordi du ikke er fornøyd med deg selv og fordi du ikke sier til deg selv at du har gjort en god jobb idag. Fordi du gjorde jobben din 85% og ikke 100%. Men hva om 85% er bra nok? Hva om 85% av deg selv faktisk er bedre enn 100% av deg selv? Fordi hvis du skal forme deg selv og fullføre dagen i en konstant perfeksjonisme på 100% så blir du aldri fornøyd. Kanskje det faktisk går så langt at du blir ulykkelig, og hvor mange prosent står du igjen med da? Da har du faktisk 0% å gi til andre, fordi hvis ikke du er fornøyd så klarer du ikke å gjøre en god jobb og du klarer ikke å trives rundt andre. Og de rundt deg merker det. Kanskje det til og med påvirker deres syn på deg, at de får en følelse av at du ikke er tilstede, eller at du ikke liker jobben din. 

    Så hva om jeg, Celine Heldrup med 4600 følgere på Instagram og en profil med bare "perfekte" bilder, gjør det fordi jeg syns det er gøy? Hva om jeg liker å dra ut en dag hver 2.uke å ta på meg de kule klærne som står urørt i klesskapet? Hva om jeg liker å ha denne dagen hvor jeg duller opp meg selv, drar på oppdagelsesferd, finner kule locations og poserer foran kamera? Hva om jeg har en kjæreste som elsker å ta bilder, der vi gjør en morsom greie sammen som begge to liker. 

    Jeg har også et liv uten filter, jeg har et liv som består av joggedress omtrent hver dag, et ustelt hår og en sminkefri Celine. Så lenge jeg føler meg komfortabel sånn som dette rundt venner, og Instagram er morsomt, da er det greit med en filtret profil ♥

    Jeg vil ikke være "en av dem" som skaper det "perfekte" samfunnet for våres generasjon. Men slik samfunnet blir fremstilt idag så er kanskje jeg en av syndebukkene, en av de som ødelegger en annen jentes selvbilde? Men hva om vi kan snu på det? Hva om du starter i andre enden og begynner å fokusere på deg selv? Når du klikker deg inn og begynner å stalke hun perfekte jenta, som alltid ser bra ut og som du så gjerne skulle ønske at du var. Du blir kanskje også irritert, fordi det er så plagsomt at hun skal være så perfekt. Neste gang du klikker inn på den perfekt jenta, spør deg selv: hvorfor lar jeg dette gå inn på meg? Hvorfor blir jeg påvirket av hvordan hun ser ut? Hvorfor blir jeg påvirket av at hun har så mange venner og ikke jeg? Hvordan klarer hun seg så bra sosialt og ikke jeg? Kanskje ligger svaret i selvbildet ditt, skammen din. Kanskje det du sier til deg selv hver dag i underbevissten trykker deg lenger, og lenger, og lenger ned. Du sier kanskje til deg selv at du er feit, eller stygg uten sminke, eller at ingen egentlig liker deg, eller at du ikke har gjort en god jobb, eller at du er dum og ikke smart. 

    Kanskje du skal snu dette? Kanskje du skal begynne å si det motsatte hver dag? Kanskje du trenger å stå i speilet hver dag og si til deg selv at du er smart 50 ganger. Kanskje du må gjøre dette helt til det er DET som kommer i underbevissten din, og ikke at du er dum.

    Neste gang du klikker deg inn på den perfekte jenta tenker du kanskje at du beundrer henne, eller at det er hyggelig å se at vennen din klarer seg så bra. Neste gang tenker du kanskje at det er godt å se at andre har det så bra, men du lar det ikke påvirke deg, fordi du er fornøyd med å yte 85% i livet ditt og ikke 100%. Fordi 100% klarer vi ikke, det er da vi prøver å være en annen, eller går bort fra å være oss selv. 

    Det er Toyni Johansen som har lært meg å reflektere. Det er feil ord å bruke fordi alle har evnen til å reflektere, men det er hun som har bevisstgjort tankene mine, som har gjort meg bevisst på hva som skjer inni hode mitt og i kroppen min. Jeg anbefaler henne på det varmeste ♥ Ta gjerne kontakt for privattimer eller kurs - toyni@bedriftskraft.no. Dette innlegget er på ingen måte sponset. 

  • 0

    En enkel næringsrik middag

    Denne næringsrike middagen tok meg omtrent 15 minutter å lage. Så var det bare å hive den frosne kyllingen i ovnen å la det putre i en time eller to. Hvis du allerede har opptinte kyllinger vil dette ta kortere tid, men 150 grader er en fin makstemperatur for å unngå at olivenoljen harskner og bevare mest mulig næringsstoffer.
    // This nutritious dinner took me about 15 minutes to make. Then it was just to get the frozen chicken in the oven and let it go for one or two hours. If you already have defrosted chickens it will take shorter time, but 150 degrees is a nice temperature to avoid the olive oil to get ruined and to keep most of the nutrients.

    KYLLINGVINGER MED BLOMKÅLMOS TIL 2 PERSONER // CHICKEN WINGS WITH CALIFLOWER MASH FOR 2 PEOPLE
    ♥ 6 økologiske kyllingvinger // 6 organic chicken wings 
    ♥ Extra Virgin Olivenolje // Extra Virgin olive oil 
    ♥ 1 gul løk // 1 yellow onion
    ♥ 2 gulrøtter // 2 carrots 
    ♥ 1 halv sitron // 1 half sitrus
    ♥ 1 stor blomkål // 1 big cauliflower 
    ♥ 1 stor ss smør // 1 big tabelspoon butter 
    ♥ Fennikel frø // fennel seeds
    ♥ Salt // Salt 
    ♥ Pepper // Black pepper 
    ♥ Sitronmelisse // Lemon grass 
    ♥ Basilikum // Basil

    Sett ovnen på 150 grader.
    Del blomkålen i litt mindre biter og legg kålen i en kjele som fylles med vann så det dekker blomkålen. Sett platen på en middelshøy varme og la det putre til blomkålen blir mør.

    // Put the oven on 150 degrees.
    Split the cauliflower in slightly smaller pieces and put it in a boiler that you fill up with water until it covers the cauliflower.
    Put the plate on a medium/high heating and let it simmer until the cauliflower gets tender. 


    I mellomtiden kutter du løken og gulrøttene i en passe  størrelse (ikke nøye.) Fordel kyllingvingene, løken og gulrøttene over en ovnspanne.
    Tilslutt heller du et godt strøk med olivenolje over all maten, du må gjerne blande det litt bedre inn med hendene.
    Dekk det hele med fennikel, salt, pepper, sitronmelisse, basilikum og saften fra en halv sitron. Jeg tar gjerne et godt lag med dette, mengden er ikke så farlig, dess mer dess bedre smak for de som liker krydder.  
    Sett blandingen i ovnen, og sjekk etter 30 minutter. Mulig den må stå lenger, uansett så vil ikke mye skade skje når du har det på 150 grader. 

    // Meanwhile cut the onion and carrots to the size you see on the picture (its not that important). Spread the chicken wings, onion and carrots around in an oven pan. 
    Also, mix a good coat of olive oil all over the food, you might also want to mix it better in with youre hands.
    Cover it all with some fennel, salt, black pepper, lemon grass, basil and the juice from half a lemon. I mixture a good layer of the spices which give a better taste if you like it as much as me .
    Put the mixture in the oven, and let it stay in for 30 minutes. It might need to stay in for longer, but 150 degrees is a harmless temperature and won't burn the food unless you forget all about it.



    Når blomkålen er mør, hell ut nesten alt vannet, men la ca. 0,5dl være igjen.
    Tilsett 1ss smør og 2 klyper salt. 
    Miks blandingen sammen med en håndmikser.
    Nå er blomkål mosen ferdig og klar til å serveres sammen med kylling blandingen

    // When the cauliflower is tender, pour out almost all of the water, but keep about 0,5dl of it. 
    Add 1 tablespoon of butter and 2 pinches salt.
    Mix the mixture together with a hand mixer .
    The cauliflower mash is done now and ready to serve the food together with the chicken mix 







     

    ♥ Masse antioksidanter // Many antioxidants
    ♥ Mat for de gode bakteriene i tarmen // Food for the good bacterias in you're intestine
    ♥ Beskytter mot de skadelige bakteriene i tarmen // Protect against the harmful bacterias in you're intestine
    ♥ Styrker immunforsvaret // Boost the immun system

  • 1

    Slik fikk jeg energien tilbake

    Tusen takk for alle tilbakemeldinger på mitt første innlegg, det varmer virkelig. Og takk til dere som sendte meg private meldinger og takket meg for innlegget, det betyr så innmari mye for meg. Her er mine beste tips som sammen med et endret tankemønster ga meg energien og hverdagen tilbake da jeg var sliten og utmattet. Energi er som veldig mye annet, et stort tema der mange faktorer kan spille inn, deriblant feilernæring. Her er min grunnoppskrift for å gi deg mer energi.

    1. B-VITAMINER - trengs for å bryte ned og utvinne energi fra maten vi spiser, og gir energi til alle cellene i kroppen. Derfor skjønner dere kanskje at de er nødvendig for at så innmari mange prosesser i kroppen skal fungere optimalt, og det er kanskje ikke så rart å tenke seg når over 200 enzymer er avhengig vitaminene! Få i deg BEE pollen hver dag (kjøpes på helsekostbutikk) som er en utrolig god kilde til alle B-vitaminene. Strø over yoghurten eller bland inn i smoothien din. Eller så kan du ta tilskudd av B-kompleks: da får du også hele spekteret av B vitaminene. 

    2. MAGNESIUM - 600-800 mg hver dag, helst på formen Glysinat, Malat eller Sitrat for best opptak i kroppen. Magnesium deltar i over 300 kjemiske enzymprosesser og mangel kan medføre muskelkramper, mindre energi til musklene og dårligere utholdenhet. Mineralet spiller også en viktig rolle for ATP produksjonen. Det vil si prosessen som må til for energiomsetning i cellene.

    3. D VITAMIN - mørketiden er her og fra September-April bør man ta tilskudd hvis man oppholder seg i Norge. Sjekk status hos legen, du bør ha mellom 80-150 nmol/l, og det beste er havne på 110-120 nmol/l. Det er blant annet kjempe viktig for et sterkt immunforsvar, som kan være nedsatt ved dårlig energi. Pass på at du kjøper tilskuddet på helsekostbutikk i formen D3. Ellers inneholder egg, smør, lever og fet fisk mye D vitamin

    Det viktigste er selvfølgelig kostholdet ditt! Tilskudd er kun der for å forsterke dosen av næringsstoffer som vi kan få for lite av i kostholdet. 

    1. GRØNNSAKER I ALLE REGNBUENS FARGER - velg blant alle ferskvarene i matbutikken, spis alltid noe kokt og noe ferskt på tallerkenen, fordi dette gir forskjellige former for næringsstoffer som trengs. Det er så innmari viktig med nok næringsstoffer, spesielt vitaminer for å få opp energinivået. Alle stoffene jobber sammen i kroppen, og jeg skal love deg at den takker deg hvis du gir den en god blanding. Forskjellige farger betyr forskjellige antioksidanter. 

    Variert mat = Variert spekter av næringsstoffer = Prosessene i kroppen har alle byggeklosser den trenger og kan fungere optimalt = Omsetter energi til deg

    2. FÅ I DEG NOK PROTEIN, MEN HVA MED FETT? - proteiner er jo det vi kaller byggesteinene i kroppen vår og er selvfølgelig helt sentralt når vi snakker om energimangel. Men vi kan se at i veldig mange tilfeller får vi mer enn nok proteiner, så dette er vanligvis ikke et problem. 
    Så: FETT! Hvorfor snakkes det aldri om fett? For meg var fett det som manglet før jeg fikk energien og humøret i sving igjen da jeg var utmattet for 1,5 år siden. 

    Fett gir en fettforbrenning og økt energi! En enkel forklaring kort: et kosthold dominert av karbohydrater (ris, poteter, brødmat, pasta, godteri, chips osv.) omdannes til glukose i kroppen. Alle karbohydrater omdannes til glukose selvom det selvfølgelig er forskjell på mengden glukose og hvor raskt det tas opp i blodet. Så fraktes denne glukosen inn til cellene som energi. Men cellene har kun plass til en viss mengde glukose til hvert måltid og derfor vil den resterende glukosen lagres i kroppen som glykogen i leveren og fett i fettcellene. Denne omdanningen krever energi og derfor kan du føle deg trøtt etter et måltid - fordi kroppen stjeler denne energien fra deg. I tillegg bruker cellene raskt opp glukosen og derfor faller energinivået ditt og du blir fort sulten igjen. Dermed er du nødt til å spise ofte for å fylle opp cellene med energi igjen. Det er det som kaller et ustabilt blodsukker. 

    Når du har et kosthold dominert av sunne fettkilder må kroppen finne en annen måte å forbrenne energi på, enn ved karbohydrater. Da går kroppen over i en fettforbrenning, så du kan si det slik at fettet forbrenner kroppens fett. Nå vil du forbrenne fettet som ligger rundt om i kroppen, det kan for eksempel være fettet langs blodårene, eller fettet du har på magen. Kroppen har plutselig ubegrensede mengder fett, og da trenger ikke cellene å spare på den begrensede mengden energi som oppstår ved et karbohydratrikt kosthold. Nå vil du forbrenne mer og til gjengjeld får du mer energi og holder deg mett lenger. 

    MEN det er helt nødvendig å velge sunne fettkilder, hvis ikke kan det gi mer skade enn nytte for deg. For eksempel: mykt smør-margarin, transfett i kaker, godteri osv. er fett som har vært gjennom prosesser før den selges i butikken. Disse prosessene utsetter fettet for en varme slik at det harskner. Det betyr at fettet blir ødelagt og gir oksidativt stress i kroppen, som i store mengder til og med kan gi sykdommer. Derfor, se alltid etter kaldpresset oljer. Både flerumettet og enumettet fett ødelegges av for høy varme, lys og oksygen. Mettet fett tåler derimot mye mer enn de andre og er en stabil fettkilde. Fett regulerer hormonbalansen og øker næringsopptaket i kroppen. Det er helt nødvendig for at fettløselige vitaminer som A, D, E og K skal tas opp i kroppen. Disse vitaminene er nødvendig for energi! For så lite kan gjøre så mye: En salat tilsatt en olje, avokado eller ost =  MYE mere næringsstoffer til kroppen

    Her er noe av det jeg har liggende i fryseren for tiden, kjøper alltid når COOP har tilbud

    Fettkilder for mer energi: 

    • KOKOSFETT / COCOSA- til steking og baking
    • HARDT SMØR / MEIERISMØR - til steking og baking 
    • OLIVENOLJE - til baking i ovn på maks 150 grader 



     

    • RAPSOLJE - til baking i ovn på maks 150 grader 
    • ANDRE FRØOLJER - disse oljene er svært "følsomme" og skal ikke utsettes for varme men tilsettes når retten er ferdig. 
    • MCT OLJE - wow for en fantastisk kilde til energi! Dette er mellomlange fettsyrer som er trukket ut av en kokosnøtt. I motsetning til andre fettsyrer som transporteres til blodet via lymfesystemet, fraktes MCT rett fra tarmen til leveren der den forbrennes som energi. Jeg vil si at det er en av de virkelig bedre kildene til energi og en økt fettforbrenning. Den smaker ingenting og jeg bruker den til alt! I kaffen, når jeg spiser bær eller frukt (øker næringsinnholdet betraktelig), i te, i smoothier, i salater, you name it.. 



     

    • OMEGA 3 - Den er viktig for veldig mye, blant annet for å beskytte oss mot oksidativt stress og betennelse som kan gi oss energimangel. Vær meget varsom på hvilken type omega 3 du tar, og kjøp aldri dette på matbutikken. Omega 3 tåler verken lys, varme eller oksygen og derfor er det viktig å vite at produktet ikke er utsatt for dette gjennom produksjon. Jeg har brukt DENNE kaldpressede omega 3 oljen fra SanOmega i over 1,5år nå. Det er en olje av god kvalitet som ikke er harsk, og inneholder Q10 som blant annet er nødvendig for ATP produksjon i cellene. Ta 1ss hver dag

    Eksempler på noen flere gode matkilder: 

    • NØTTER OG FRØ
    • AVOKADO
    • MANDELMELK OG KOKOSMELK - erstatt vanlig melk med dette! 
    • RÅ KAKAO - det produserer dopamin og serotonin som er lykkestoffer i hjernen og gjør at vi føler oss bra. Spis mørk sjokolade (minst 70% ) med god samvittighet, det inneholder også mye antioksidanter.
    • EKTE KREMFLØTE, SETERRØMME OG OSTER
    • ØKOLOGISKE EGG
    • ØKOLOGISK ANIMALSK MAT som kjøtt, fisk og fugl (ikke-økologisk kan gi en ugunstig sammensetning av fettsyrer, fremme betennelse, og er definitivt ikke lykkelige dyr, derfor er det viktig med øko) 
       

    Jeg legger ut mange enkle oppskrifter fremover som gir økt energi og metter magen med sunne næringsstoffer. Idag tuklet jeg frem restemat laget på 5 minutter: 


    ♥Agurk   ♥Paprika  ♥Blåmuggost  ♥Kokt blomkål most med en stavmikser, sammen med 1ss smør og litt salt  ♥Dadler rullet i bacon, bakt i ovnen på 150 grader

    Hvis du er interessert i å lese mer om fett og hvorfor det har blitt den store syndebukken for dårlig helse, les gjerne denne https://chriskresser.com/the-diet-heart-myth-cholesterol-and-saturated-fat-are-not-the-enemy/

  • 12

    Selvbruning, studier, brent mat og paranoia. Så sa kroppen stopp

    Starten på min reise og uoppnåelig forventninger.. 
    For 2 år siden startet jeg en reise for å finne meg selv, uten at jeg selv var klar over det. Jeg flyttet til Stavanger og skulle for første gang bo alene i en helt ny by, med nye mennesker og et nytt studium. Jeg var nettopp ferdig på videregående skole, og skulle snart få oppleve en helt annen måte å studere på, som sykepleierstudent på Universitetet i Stavanger. Wow som jeg gledet meg da jeg og mamma satte av gårde med bilen stappet full og kjørte vekk fra hjembyen min i Oslo, og frem til Stavanger 8 timer senere.. 
                  

    Jeg tok meg virkelig til rette så fort jeg fikk nøkkelen til den umøblerte leiligheten. Jeg handlet mer enn mye, og fylte leiligheten min klar til livets mange år i Stavanger, som jeg selv trodde. Fadderuken kom, og jeg møtte tre jenter som skulle vise seg å bli bestevenner for livet: Mari, Anette og Henriette. 
                  

    Det startet såvidt i fadderuken, jeg husker spesielt godt at jeg var skuffet, skuffet fordi det ikke sto til mine forventninger selvom jeg egentlig ikke visste hva disse var, fordi det var jo helt uoppnåelig forventninger? Allerede i fadderuken kom det rare plager som jeg ikke tenkte så mye over. Men jeg husker spesielt to ting. Jeg husker den brennende følelsen på brystet og utslettet som spredte seg oftere og oftere. Jeg husker også neglene mine som ble så flisete at de revnet så fort jeg kom nær noe. Jeg husker kanskje dette fordi jeg fortsatt har to bilder fra fadderuken som jeg tok av utslettet mitt, og neglene som hadde blitt så ødelagte at jeg måtte plastre tre av fingrene mine. 
            

    Jeg ventet på at naboen skulle terrorisere bygningen.. 
    Den neste måneden skulle større plager dukke opp. Jeg hadde en to minutters gange til universitetet, og på denne lille turen kom jeg gjennomsvett til skolen. Den siste måneden skjedde dette hver eneste dag. Jeg husker mine medstudenter kikket forundrende på meg som sto der å prøvde å avkjøle meg, der jeg sto gjennomsvett og prøvde å tørke det våte håret mitt. Så kom det mer. Jeg ble "overgiret". Flere og flere ganger i løpet av dagen begynte alt å dunke i meg, og det var et merkelig, ubehagelig stress inni meg. Jeg fikk alltid røde utslett, og både brystet, halsen og ansiktet brant. Jeg husker alle gangene jeg sto i speilet og prøvde å ta på mascara, der hånden min ristet og skalv. Hele kroppen skalv oftere og oftere. Plutselig var det ikke like lett å skrive lenger, for så mye ristet hånden min, og pulsen gikk så fort. Så kom tankene, frykten og angsten. Den gode nattesøvnen skulle snart bli borte, og jeg trippet rundt i rommet frem og tilbake kl. 05 om natten med nattelampen påslått og musikken på ørene i et forsøk på å avlede redselen. Jeg tastet 112 på mobilen flere ganger og sto klar til å trykke på den grønne telefonknappen hvis noe skulle skje: jeg ventet på at naboen skulle terrorisere studentblokken jeg bodde i, eller når den som ringte meg med et langt utenlandsk nummer skulle komme å kidnappe meg selvom dette egentlig bare var en vanlig telefonselger. Jeg planlagte rømningsveier på rommet og hadde hele planen klar på hvordan jeg skulle hoppe ut av vinduet på rommet hvis jeg hørte noen skrik fordi IS skulle bombe bygningen, trodde jeg. 

    Brent mat og sushi.. 
    Plagene ble sterkere og sterkere. Mere sminke, mere selvbruning, og mere trening. Lesing og mere lesing, samtidig som jeg husket mindre og mindre av det jeg leste. Det nådde et punkt der jeg kunne lese en setning om igjen og om igjen uten å huske det jeg leste. Jeg hadde heller ikke mammas middag klar på ettermiddagen, eller matpakkene som hun laget med glede selv når jeg passerte det siste året på videregående. Nå måtte jeg lage mat selv, og da ble det omtrent 4 forskjellige retter, brent mat og sushi de neste tre månedene. 

    Så sa kroppen stopp.. 
    Nok en søvnløs natt med tanker som styrte plagene mine, denne gangen enda kraftigere, for nå hadde jeg virkelig nådd bunnen. Denne morgenen var jeg sikker på at alle mine grenser var nådd og jeg måtte ta en beslutning på hva jeg skulle gjøre med livet mitt herfra. For dette er beslutninger jeg har tatt helt selv, uten at noen har visst om noen ting. Jeg ringte farmor den morgenen, og hun var faktisk den første jeg snakket med. Frykt, skuffelse og mange andre følelser ble satt i gang, og det var tøft å skulle si dette til noen andre enn seg selv, som at det var da jeg tilslutt måtte innse hvordan jeg hadde det og hva som måtte gjøres. Sannheten var veldig tøff. Samme dagen snakket jeg med mamma og pappa. Heldigvis har jeg en familie som alltid støtter meg og som alltid viser meg muligheter og veier ut av det "umulige". At de er så støttende, at de hjalp meg og godtok at jeg skulle slutte på studiene og reise hjem etter kun 3 måneder, tar jeg aldri forgitt. Fordi jeg tror det er så unikt. For så mye betyr mamma og pappas' støtte at jeg aldri hadde sluttet på studiene hvis ikke de hadde godtatt det. Det hadde kanskje gjort at jeg hadde fått gode karakterer, men jeg hadde kanskje ødelagt meg selv i prosessen. 

                   

    Jeg kuttet ut alt sosialt liv, og dro til legen i skjul..
    Jeg flyttet hjem, trodde alt skulle bli bra og bestilte en 2 måneder reise til Bali alene. Denne reisen skulle starte om tre måneder så jeg hadde jo lang tid på å komme meg. Mine planer om å bli frisk ble raskt en tåke, og jeg ble utmattet. Jeg kuttet ut alt sosialt liv og tilbragte de neste tre månedene på rommet. Jeg jobbet iblant, men det var en uhyggelig utfordring for meg, og jeg brukte alle anledninger til å sitte, for jeg var så sliten. Tre uker før avreise til Bali, etter flere omganger med panikkanfall som min familie var vitnet til, bestemte jeg meg for å skjule plagene og late som jeg ikke var utmattet. Jeg ville ikke at noen skulle miste troen på meg og si til meg at jeg ikke klarer dette, at reisen måtte avlyses eller at jeg var syk. For jeg SKULLE på denne reisen. Noen dager før avreise var jeg like dårlig og bestemte meg for å smyge meg til helsestasjonen og snakke med legen. Jeg måtte forsikre meg om at jeg hadde energi nok til å reise, og at jeg ikke var syk på ordentlig. Samme dag ringer legen meg på kvelden og anbefaler meg å avlyse turen og snakke med foreldrene mine. Jeg sa ingen ting til noen om dette, men jeg ble livredd inni meg. Fire dager senere satt jeg på flyet til Indonesia alene. Ganske raskt etter at jeg ankom Bali forsvant alt som kalles utmattelse-sykdom idag. Tankene, frykten og planene om fremtiden ble borte. Jeg kunne endelig leve i min egen verden, uten noen bekymringer og uten noen å ta hensyn til. Jeg møtte min livs store kjærlighet og plutselig kjente jeg energien komme tilbake i kroppen. Jeg surfet og jeg dro på en tre-dagers fjelltur til Indonesias nest største vulkan. Det var som en ny person, som om jeg fikk sjelen min tilbake. Og selv om ikke ting var helt på plass og jeg kjente på en angst blant større folkemengder og frykten for å bli syk, var det likevel så innmari stor forskjell fra tiden i Norge. 

    DCIM\100GOPRO

    DCIM\100GOPRO

    DCIM\100GOPRO

    Jeg ønsket et fokus på mat som medisin, ikke mat sammen med medisin.. 
    Så. Jeg kom tilbake til Norge og jeg mistet energien igjen. Jeg sov mer enn jeg var våken. Her startet min reise om refleksjon. Jeg gikk regelmessig til en Coach og snart fant jeg ut at ernæring var min store lidenskap. Men ikke den ernæringen som følger helsevesenets regler om feil og riktig mat til punkt og prikke. Jeg ønsket et studie som hadde fokus på mat som medisin, ikke mat sammen med medisin. Jeg landet på Ernæringsterapi, og sammen med et endret tankemønster var det løsningen på energimangel og uforklarlige plager som ikke legene kunne sette ordet på. Jeg kunne ikke huske sist energien min var så god. Og tankene mine, plutselig tolket jeg alt rundt meg så positivt, og meg selv, jeg ble så glad og lykkelig. Plutselig ble selvbruningskremene stående ubrukt i skapet, og plutselig var jeg en ny person på jobb som hadde så mye energi at jeg gjorde dobbelt så mye som alle andre, fordi jeg var så glad og energisk. Plutselig hadde det åpnet seg en ny verden full av muligheter, og jeg gravde meg ned i bøker og litteratur om ernæring. Jeg skjønte hvor viktig det er å se på evolusjonshistorien, personlige erfaringer og hvordan det biokjemiske i kroppen påvirkes av miljø, tanker og kosthold. Jeg begynte å skjønne at alle er så innmari forskjellige, i noen helt forskjellige kropper som har vokst opp i helt forskjellige miljøer. Jeg begynte å forstå ordet "individuell", at det er så mange forskjellige kosthold, dietter og levemåter nettopp fordi noe som medisinsk for en, kan være skadelig og ødeleggende for en annen. Derfor er det så viktig å finne et kosthold som er tilpasset akkurat deg, og ikke det som menes "å gjelde for alle." Jeg begynte å spørre meg selv om HVORFOR de vestlige livsstilssykdommene bare øker med årene, og jeg fant litt av svaret i en urovekkende stor politikk, økonomi og makt bak statens norske anbefalinger. Jeg ble sjokkert første gang jeg leste baksiden av den "moderne" forskningen, der store matprodusenter betaler inn forskere til å lage studier som skal gi et resultat med det svaret de ønsker for at produktet skal komme i et sunt lys (1). 

    Så gjennom denne historien, og litt til, ønsker jeg og dele min store lidenskap om hvordan ernæring og en livsstil kan skape, lindre, endre og/eller reversere sykdommer, uforklarlige plager og hvordan det kan påvirke til en bedre livskvalitet. Jeg kommer aldri til å bli utlært i dette fordi det er helt umulig, og jeg kommer alltid til å utvikle meg. 

    Nå, to år senere, to uker før min første eksamen siden den gang, kom noen av plagene smygende tilbake. Forskjellen er at denne gangen er jeg lykkelig og jeg er fornøyd med meg selv. Forskjellen er at denne gangen vet jeg hva som skjer, og denne gangen skal angsten forsvinne for godt. 

     

    KILDER
    1. https://forskning.no/mat-og-helse-forskningsetikk-om-forskning/2008/02/kjoper-seg-forskningsresultater

  • 0

    Follow me / Contact

    INSTAGRAM: CELINEHELDRUP -https://www.instagram.com/celineheldrup/


    FACEBOOK: CELINE HELDRUP -https://www.facebook.com/celineheldrup.blogg.no/


    SNAPCHAT: CELINEHELDRUP



     

    KONTAKT: celine_kristine@hotmail.com

  • 0

    Ny blogg!

    Velkommen til blogg.no! :)

    Dette er det aller første innlegget i din nye blogg. Her vil du finne nyttig informasjon, enten du er ny som blogger eller har blogget før.

    Trenger du litt starthjelp finner du våre hjelpesider her: http://faq.blogg.no/, og vår engasjerte supportavdeling er tilgjengelig (nesten) 24/7.

    Bloggen
    Ønsker du å gjøre den nye bloggen din litt mer personlig anbefaler vi at du fyller ut profilinfo, og velger et design som passer til deg. Vil du bare komme i gang med bloggingen kan du starte et nytt innlegg.

    Hashtags
    Blogg.no bruker hashtags for å samle innlegg som handler om samme tema. Hashtags gjør det lettere å finne innlegg om akkurat det temaet du søker. Du kan lese mer om hashtags her: http://hashtags.blogg.no/

    Andre nyttige sider
    Infobloggen: http://info.blogg.no/
    Vårt regelverk: http://faq.blogg.no/infosider/retningslinjer.html
    Vilkår for bruk (ToS) og integritetspolicy: http://faq.blogg.no/?side=omoss

    Nå som du har lest dette innlegget kan du redigere det eller slette det. Vær dog oppmerksom på at det alltid må være minst ett innlegg i bloggen for at den skal fungere - det er for eksempel ikke mulig å redigere designet uten at det finnes innlegg i bloggen.

    Når du skal logge inn neste gang kan du gjøre det fra vår forside på http://blogg.no/.

     

    Vi håper du vil trives hos oss!

    hilsen teamet bak
    blogg.no

     

    blogg.no | logg inn | hjelp | regelverk | vilkår | om oss | kontakt oss | infobloggen

     

  • Jeg er 21 år og kostholdsveileder fra Oslo. Jeg er opptatt av en god livsstil og ernæring, det er min medisin. Jeg har to år igjen som ernæringsstudent, og er det en ting jeg har lært så er det at man aldri blir utlært. Håper jeg kan inspirere deg gjennom å dele min kunnskap og mine tanker

    Kategorier

    Arkiv

    Siste innlegg

    bilde